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营养学

2010年美国临床营养周十大优秀论文:最佳论文

同时接受肠外营养支持和胰岛素治疗患者的低血糖发生率
目的:接受肠外营养(PN)治疗的糖尿病或严重应激患者经常出现高血糖。严格控制血糖(BG)的益处显而易见。重症监护室(ICU)中接受PN治疗的患者出现高血糖时可采用持续胰岛素注射治疗,可以把胰岛素加入PN制剂中或皮下注射。胰岛素治疗可以由床位医生、营养支持治疗组成员(NST)或内分泌医生进行,目的是为了把BG值控制到最佳范围。严格控制BG值并不容易,而且存在发生低血糖风险。本研究的目的是观察同时接受PN和胰岛素治疗的患者低血糖发生率,并寻找发生低血糖的原因。

不健康的食物消费心理害处多

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不久前,曾在济南干过两年烧烤生意的王军(化名)向记者爆料:一些烧烤店为赚黑心钱,将鸭、猫等病死肉,经羊油、羊尿浸泡,再加点嫩肉粉、羊肉香精等,就变成了味道鲜美的“羊肉串”了(《齐鲁晚报》3月12日A15版)。

你吃下过这些毒物吗?首批食品非法添加物详解

松软的粽子、滑爽的鱼丸、油亮的卤鸡翅……这些食品对许多人来说再熟悉不过了。但是你或许不知道,吃进身体里的除了美味的食材还有硼砂、酸性橙、美术绿、玫瑰红……
 
近日,卫生部牵头的中国食品专项整治领导小组下发通知,公布了第一批“食品中可能违法添加的非食用物质名单”, 这17种非法添加物既有人们耳熟能详的三聚氰胺、苏丹红,也有鲜为人知的硫氰酸钠、王金黄等。
 
究竟如何定义非法食品添加物呢?
 
卫生部新闻办公室发言人告诉《北京科技报》,判定一种物质是否属于非法添加物,可以参考 以下原则:不属于传统上认为是食品原料的;不属于批准使用的新资源食品的;不属于卫生部公布的食药两用或作为普通食品管理物质的;未列入中国食品添加剂的 和其他中国法律法规允许使用的物质。

Abc Of Nutrition 4Th

三聚氰胺苏丹红罂粟壳等17种添加剂进卫生部黑名单

12月15日,卫生部公布首批易滥用添加剂食品“黑名单”,以及可能被违法加入食品的非食用物质“黑名单”。
 
此次“黑名单”列出的可能被违法加入食品的非食用物质包括:吊白块、苏丹红、蛋白精(三聚氰胺)、硼酸与硼砂等、罂粟壳等17种;食品加工过程中易滥用添加剂的食品则包括泡菜、腌菜、油条、月饼、水果冻、卤制熟食等10种。
 
目前,卫生部、国家质检总局、国家工商总局等9部委正在联手展开打击食品滥用添加剂,非法添加非食用物质的专项整治行动。

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